NHK「うまいッ!」「房州ひじき」

2015/12/1 作品紹介

今回のテーマは「房州ひじき」。
千葉県の鴨川市やその周辺で採れるひじきです。
特徴は、太くてうまみがたっぷり詰まっていること。

煮物やお総菜ではおなじみのひじき。

ひじきの収穫の様子や加工の現場を訪ねました。

放送：NHK総合「うまいッ!」
２０１５年４月１９日（日）あさ６時１５分〜６時４９分
２０１５年４月２０日（月）午後４時１５分〜４時４９分

担当Ｄ：中村

NHK, うまいッ! NAKAMURA Kazuo