アジアドキュメンタリーセンター
ASIA DOCUMENTARY CENTER 亞洲紀錄片中心
2015/12/1 作品紹介
今回のテーマは「房州ひじき」。 千葉県の鴨川市やその周辺で採れるひじきです。 特徴は、太くてうまみがたっぷり詰まっていること。
煮物やお総菜ではおなじみのひじき。
ひじきの収穫の様子や加工の現場を訪ねました。
放送:NHK総合「うまいッ!」 2015年4月19日(日)あさ6時15分〜6時49分 2015年4月20日(月)午後4時15分〜4時49分
担当D:中村
NHK, うまいッ! NAKAMURA Kazuo
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